Cromatografia no​ Controle das Perdas​ Industriais e Fermentação

Treinamento

Capacitar todos os técnicos e analistas,​ nas próprias condições do laboratório​ unidade, para as principais análises​ químicas do setor, desde a coleta das​ amostras, diluições, até as reações finais,​ cálculos e interpretação de resultados.

Não Disponível
Carga Horária: 3 dias

Escopo

  1. Coleta, Composição e Conservação de Amostras da Indústria);​​
  2. Amostragem da Matéria-prima;​​
  3. Analise de Impurezas da Matéria-prima: Detalhes das determinações de Impurezas Vegetais e Impurezas Minerais na Matéria-Prima;
  4. Análise de Cana pelo Método do Digestor: Preparo da amostra (desfibragem, composição e conservação da cana desfibrada); – Características do Digestor e preparo do extrato; Umidade da Cana, Fibra%Cana, Pol%Cana e Open-Cell do Desfibrador do Laboratório;
  5. Análises cromatográficas: Determinação de AT (Açúcares Totais) por cromatografia em amostras de águas industriais, bagaço, torta de filtro, vinho bruto da fermentação, cana, caldos, mosto, xarope e mel final;
  6. Dextrana – Metodologia Rápida (Rapid Screening Test): Determinação em amostras de caldo (prensa hidráulica);
  7. Fósforo (P – P2O5): Determinação em amostras de caldos e mosto (método sem digestão nitro-perclórica);
  8. Nitrogênio Amoniacal (NH4)​;
  9. Teor Alcoólico – Densímetro Digital: Determinação em amostras de vinhos, levedo tratado, vinhaça, flegmaça, caldos e mosto;
  10. Glicerol – Metodologia Enzimática: Determinação em amostras de levedo tratado e vinho bruto;
  11. Acidez Sulfúrica e Acidez Sulfúrica Fixa: Determinação em amostras de caldos, mosto, mel final, levedo tratado e vinho bruto.

A Quem se Destina

Encarregados, técnicos e analistas de​ laboratório que supervisionam e executam​ análises químicas em indústrias produtoras​ de açúcar, álcool e bebidas alcoólicas.​

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