Fabricação do Açúcar



Interferência da Qualidade da Matéria Prima na Produção de Açúcar
1- Fatores Intrínsicos e Extrínsicos que determinam a qualidade da matéria prima
2 – Principais indicadores de Qualidade da Matéria Prima:
3 – Tempo de entrega da cana
4 – Impureza Mineral
5 – Dextrana
6 – Impureza Vegetal
7 – Amido
8 – Broca
9 – Contaminação bacteriana
10 – Pureza x AR da Cana
Tratamento do caldo
1 – Peneiramento e regeneração do caldo
2 – Sulfitação
3 – Preparo do leite de cal
4 – Caleação
5 – Aquecimento
6 – Decantação
7 – Filtração do Lodo
Evaporação
1 – Princípio de funcionamento da evaporação
2 – Tipos de evaporadores
3 – Determinação da área de evaporação
4 – Fatores que afetam o desempenho da evaporação.
5 – Flotação do xarope
Procedimentos operacionais para otimizar os processos de evaporação e cozimento e secagem de açúcar
1 – Termos técnicos
2 – Solubidade de sacarose
3 – Métodos de cristalização
4 – Qualidade e tipos de cristal
5 – Métodos de formação de cristal
6 – Fluxograma operacioncal
7 – Cozimento e tipos de equipamentos
8 – Cristalização complementar (cristalizaçõa por resfriamento)
9 – Processo de centrifugaçãi
10 – Secagem de açúcar
11 – Sistemas de cozimento e recupeção de açúcar
Gerentes industriais e de qualidade, supervisores, encarregados e operadores do setor de fabricação de açúcar e encarregados de laboratório.
Programa sujeito a alterações
O material disponibilizado no curso/treinamento tais como apostilas, CD e outros, é de uso exclusivo do participante sendo vedada a divulgação do mesmo sem a prévia autorização da Fermentec, ficando a pessoa responsável pela divulgação e também a unidade à qual pertence sujeitos

Instrutores
Saiba mais sobre o currículo e experiência profissional dos professores ministrantes dos treinamentos da Fermentec Academy.

Paulo Roberto Chiarolanza Vilela
Fermentec

Osmar Parazzi Junior
Fermentec

Murilo Vilela
Fermentec

Mário Lúcio Lopes
Fermentec

Luiz Anderson Teixeira
Fermentec

Guilherme Marengo Ferreira
Fermentec

Fernando Henrique Carvalho Giometti
Fermentec

Fernando Eder Ré
Fermentec

Eduardo Poggi e Borges
Fermentec

Eder Silvestrini
Fermentec

Dinailson Corrêa de Campos
Fermentec

Claudemir Domingos Bernardino
Fermentec

Armando Gameiro Junior
Fermentec

André Luís Bellíssimo Ferrisse
Fermentec
