Parâmetros na Gestão do Processo Industrial



Método de ensino:
Serão discutidas situações reais do processo de produção, bem como estudos de casos relacionados a números de boletim de produção de unidades industriais. Também serão propostas atividades para que os participantes discutam problemas e proponham ações para resolução dos mesmos.
Escopo:
– Importância dos números na interação entre o controle laboratorial e a indústria:
Números são ferramentas para tomadas de decisões, desta forma conhecer os principais números do processo, de que forma são obtidos e a necessidade do controle analítico, nos permite ter melhor entendimento do processo e agir de forma mais assertiva para minimizar as perdas e aumentar a eficiência.
– Eficiências e rendimentos industriais:
São muitas as possibilidades e cálculos perpetuados no setor tanto para as eficiências como rendimentos, cabe demonstrar o contexto histórico onde surgiram, e promover o entendimento de quais são os mais efetivos e em que situação cada um pode ser aplicado.
– Indicadores de qualidade da matéria-prima:
Entender as dificuldades do setor agrícola para trazer uma matéria-prima de elevada qualidade e, o setor agrícola entender os efeitos da matéria-prima no processo industrial é primordial para alcançarmos elevados níveis de produtividade/eficiência/lucratividade.
– Quantificação dos açúcares na matéria-prima recebida:
As eficiências da indústria são obtidas através de uma relação entre os produtos e os açúcares da cana, dessa forma, essa quantificação é considerada uma das etapas mais importantes do controle laboratorial. Serão discutidos aspectos relacionados aos dois principais métodos utilizados no setor, prensa hidráulica e digestor/extrator.
– Controle e indicadores do processo de fermentação:
A fermentação é uma etapa biológica, a composição do mosto e o conhecimento de parâmetros e subprodutos produzidos pela levedura é de extrema importância para o gerenciamento desta operação.
– Cálculos das eficiências da destilaria:
Basicamente as eficiências desse setor podem ser obtidos de duas formas básicas, através da quantificação de volumes e através dos subprodutos, vantagens e desvantagens além das tecnologias envolvidas serão discutidas nesse item.
– Monitorando de Perdas: Extração, torta e águas industriais:
A melhor maneira de ganhar é não perder. Nesse tópico são identificados os principais pontos de perdas no processo industrial e discutidas medidas para monitorar e quantificar essas perdas.
– Balanço de Açúcares (ART): procedimentos e cálculos: As perdas indeterminadas são obtidas através do balanço de açúcares, sendo o reflexo final da quantificação de todos os outros pontos envolvidos no balanço, sejam perdas determinadas, recuperados ou ainda materiais em processo. O principal objetivo desta aula é apresentar de forma simples e clara o balanço de açúcares.
A todos os profissionais que atuam no setor sucroenergético, gerentes e supervisores industriais, engenheiros químicos, agrônomos, tecnólogos em açúcar e álcool, além de supervisores, coordenadores e líderes de laboratório.
Principais benefícios:
Auxiliar no entendimento dos principais parâmetros do processo industrial, de forma que a gestão dos dados e dos parâmetros possa ser otimizada, com o intuito de agilizar as tomadas de ação, melhorando a assertividade da equipe, que irà compreender quais pontos impactam em determinados parâmetros, principais cuidados na sua obtenção e principalmente, irá ajudar na definição de parâmetros chave e faixas de trabalho para otimização das etapas envolvidas.

Instrutores
Saiba mais sobre o currículo e experiência profissional dos professores ministrantes dos treinamentos da Fermentec Academy.

Vanessa Moreira Costa Diana
Fermentec

Silene Cristina de Lima Paulillo
Fermentec

Rudimar Antonio Cherubin
Fermentec

Reinaldo Graciano de Brito Junior
Fermentec

Pedro Nicolella Martins
Fermentec

Paulo Roberto Chiarolanza Vilela
Fermentec

Osmar Parazzi Junior
Fermentec

Murilo Vilela
Fermentec

Mário Lúcio Lopes
Fermentec

Luiz Anderson Teixeira
Fermentec

Guilherme Marengo Ferreira
Fermentec

Fernando Henrique Carvalho Giometti
Fermentec

Fernando Eder Ré
Fermentec

Eduardo Poggi e Borges
Fermentec

Eder Silvestrini
Fermentec

Dinailson Corrêa de Campos
Fermentec

Claudemir Domingos Bernardino
Fermentec

Armando Gameiro Junior
Fermentec

André Luís Bellíssimo Ferrisse
Fermentec
