Controle das Perdas Industriais e Fermentação




ESCOPO:
• Coleta, Composição e Conservação de Amostras da Indústria: Amostragem da Matéria-prima;
• Analise de Impurezas da Matéria-prima: Detalhes das determinações de Impurezas Vegetais e Impurezas Minerais na Matéria-Prima;
• Análise de Cana pelo Método do Digestor: Preparo da amostra (desfibragem, composição e conservação da cana desfibrada); Características do Digestor e preparo do extrato; Umidade da Cana, Fibra%Cana, Pol%Cana e Open-Cell do Desfibrador do Laboratório;
• Metodologia de Eynon & Lane (Fehling): Açúcares Redutores Totais (ART) em amostras de cana, caldos, mosto, xarope e mel final; Utilização do Redutec Convencional e Redutec equipado com Eletrodo de Oxi-redução;
• Metodologia de Somogyi & Nelson: Determinação de ART em amostras de águas industriais, bagaço, torta de filtro e vinho bruto da fermentação;
• Dextrana: Metodologia Rápida (Rapid Screening Test); Determinação em amostras de caldo (prensa hidráulica);
• Fósforo (P – P2O5): Determinação em amostras de caldos e mosto (método sem digestão nitro-perclórica);
• Nitrogênio Amoniacal (NH4): Determinação em amostras de caldos e vinho bruto;
• Teor Alcoólico – Densímetro Digital: Determinação em amostras de vinhos, levedo tratado, vinhaça, flegmaça, caldos e mosto;
• Glicerol – Metodologia Enzimática: Determinação em amostras de levedo tratado e vinho bruto;
• Acidez Sulfúrica e Acidez Sulfúrica Fixa: Determinação em amostras de caldos, mosto, mel final, levedo tratado e vinho bruto.
Encarregados, técnicos e analistas de laboratório que supervisionam e executam análises quimícas em indústrias produtoras de açúcar, álcool e bebidas alcoólicas.
Programa sujeito a alterações
O material disponibilizado no curso/treinamento tais como apostilas, CD e outros, é de uso exclusivo do participante sendo vedada a divulgação do mesmo sem a prévia autorização da Fermentec, ficando a pessoa responsável pela divulgação e também a unidade à qual pertence sujeitos a penalidades da lei.

Instrutores
Conheça nossos professores
Saiba mais sobre o currículo e experiência profissional dos professores ministrantes dos treinamentos da Fermentec Academy.


Vanessa Moreira Costa Diana
Fermentec


Silene Cristina de Lima Paulillo
Fermentec


Rudimar Antonio Cherubin
Fermentec


Reinaldo Graciano de Brito Junior
Fermentec


Pedro Nicolella Martins
Fermentec


Paulo Roberto Chiarolanza Vilela
Fermentec


Osmar Parazzi Junior
Fermentec


Murilo Vilela
Fermentec


Mário Lúcio Lopes
Fermentec


Luiz Anderson Teixeira
Fermentec


Guilherme Marengo Ferreira
Fermentec


Fernando Henrique Carvalho Giometti
Fermentec


Fernando Eder Ré
Fermentec


Eduardo Poggi e Borges
Fermentec


Eder Silvestrini
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Dinailson Corrêa de Campos
Fermentec


Claudemir Domingos Bernardino
Fermentec


Armando Gameiro Junior
Fermentec


André Luís Bellíssimo Ferrisse
Fermentec
