ESCOPO:
• Teoria: Cromatografia de íons para a determinação de carboidratos; Histórico da Fermentec com o uso de cromatografia de íons; Onde utilizar o cromatógrafo na usina: Determinação do final da fermentação; Monitoramento dos pontos de perdas de açúcar; Monitoramento de contaminação (manitol).
• Prática: Determinação de glicose, frutose, sacarose, manitol e glicerol em amostras de caldo de cana, mosto, mel, vinho e águas residuais utilizando cromatógrafo; Descrição do procedimento de análise, cuidados no preparo do eluente, cuidados no preparo das soluções de referência, curva de calibração, cuidados nas diluições da amostra, cuidados gerais com o equipamento e cálculo e interpretação de resultado (fórmulas e cálculos para transformar ART%cana, ART%bagaço, ART%torta, etc.).

Encarregados, Líderes de laboratório e analistas que supervisionam e realizam análises químicas em indústrias produtoras de açúcar, álcool e bebidas alcoólicas.

Programa sujeito a alterações

O material disponibilizado no curso/treinamento tais como apostilas, CD e outros, é de uso exclusivo do participante sendo vedada a divulgação do mesmo sem a prévia autorização da Fermentec, ficando a pessoa responsável pela divulgação e também a unidade à qual pertence sujeitos a penalidades da lei.